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Valeurs nutritionnelles et caloriques du beurre  pour 100 g de beurre doux : 

Nutriments                                                    Teneur moyenne 

• Energie                                                     753 kcal 
• Eau                                                           15,4 g 
• Protéines                                                   0,7 g 
• Glucides                                                    0,9 g 
• Lipides                                                       82,9 g 
• Calcium                                                    17,8 mg 
• Cuivre                                                        0,026 mg 
• Fer                                                              0,026 mg 
• Iode                                                           1,5 µg 
• Magnésium                                                 2,05 mg 
• Manganèse                                                  0,0018 mg 
• Phosphore                                                   24 mg 
• Potassium                                                   28 mg 
• Sélénium                                                     < 10 µg 
• Sodium                                                        25 mg 
• Zinc                                                             0,083 mg 
• Vitamine D                                                   1,12 µg 
• Vitamine E                                                    2,11 mg 
• Vitamine K                                                   17 µg 
• Vitamine K2                                                 15 µg 
• Vitamine C (mg/100 g)                                0 mg 
• Vitamine B1 ou Thiamine                            0,006 mg 
• Vitamine B2 ou Riboflavine                        0,035 mg 
• Vitamine B3 ou PP ou Niacine                    0,071 mg 
• Vitamine B5 ou Acide pantothénique           0,11 mg 
• Vitamine B6                                                 0,0035mg 
• Vitamine B9 ou Folates totaux                      3 µg 
• Vitamine B12                                                0,17 µg